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Continue ShoppingPollo al curry verde
Facile | Piccante | 30 minuti | x2
Se siete amanti della cucina thailandese, il pollo al curry verde è un piatto che dovete assolutamente provare! Il latte di cocco vellutato, la pasta di curry verde dal sapore deciso e il pollo tenero si uniscono in un mix meravigliosamente equilibrato di spezie, cremosità e freschezza. Ogni cucchiaiata esplode di autentici sapori thailandesi, rendendolo un pasto confortante e appagante. Perfetto per una cena veloce durante la settimana o per un'imponente festa thailandese fatta in casa, questo piatto si abbina splendidamente con riso jasmine o noodles di riso per assorbire la deliziosa salsa.
INGREDIENTI
| pasta di curry verde | 70 g |
| latte di cocco | 400 ml |
| Petto di pollo | 250 g |
| Melanzane (a cubetti) | ½ pezzo |
| Pomodorini ciliegino (tagliati in quarti) | 10 pezzi |
| Cucciolo di coniglio | 8 pezzi |
| Salsa di pesce (o sale) | 1 cucchiaino |
| Zucchero di cocco (o zucchero semolato) | 1 cucchiaio |
| basilico fresco | 1 mazzo |
ISTRUZIONI
1
Soffriggere la pasta di curry
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
Aggiungete la pasta di curry verde e mescolate continuamente per circa un minuto, finché l'aroma non si intensifica e la pasta non rilascia i suoi sapori.
2
Cuocere il pollo
Aggiungete il pollo a dadini e mescolate bene per ricoprirlo con la salsa al curry.
3
Aggiungere il latte di cocco
Versare 400 ml di latte di cocco e portarlo a ebollizione a fuoco lento.
Questo creerà una base ricca e cremosa per il curry.
4
Aggiungere le verdure
Aggiungete le verdure tagliate a dadini, come melanzane, pomodorini o pannocchie di mais novelle.
Mescola bene il tutto, assicurandoti che le verdure assorbano i sapori.
5
Condire alla perfezione
Aggiungete a filo la salsa di pesce e cospargete con lo zucchero di cocco.
Mescolate bene e lasciate sobbollire il curry finché il pollo non sarà tenero e le verdure cotte al punto giusto.
6
Servite e gustate
Versate il curry bollente su un piatto di riso al vapore, guarnite con foglie di basilico fresco e gustate i sapori avvolgenti del curry verde tailandese fatto in casa!
Douglas
May 06, 2024
I made this and it was absolutely AMAZING! I used Sweet Earth Mindful Vegan Chicken. I added some lemongrass stalk (the bottom part) and added some garlic. HIGHLY RECOMMEND!
Francisco José De Carvalho David E Silva
Nov 24, 2021
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